Krõbe röstitud ciabatta, mida täiendab Garlumami sügav umami-maitse, kaetud kergelt kõrvetatud tomatitest ja päikesekuivatatud tomatitest valmistatud salsaga. Sobib suurepäraselt eelroaks või jagamiseks.
Valmistusaeg
Kokku: u 1 tund 20 minutit
Ettevalmistus: u 20-25 minutit
Kogus: 4 portsjonit
Koostisosad:
- 1 ciabatta
- 100 g lihakaid tomateid
- 30-40 g päikesekuivatatud tomateid
- 15 g peterselli
- soola
- Garlumami kastet (määrimiseks)
Valmistamine:
1. Lõika tomatid viiludeks ja kuivata need majapidamispaberiga. Maitsesta mõlemalt poolt kergelt soolaga.
Kuumuta pann kõrgel kuumusel. Lisa tomatid ja küpseta kuni need on mõlemalt poolt tugevalt pruunistunud, umbes 3 minutit kummaltki poolt. Tõsta pannilt, lase veidi jahtuda ja haki seejärel väiksemaks.
2. Haki päikesekuivatatud tomatid ja petersell peeneks.
3. Sega kokku röstitud tomatid ja päikesekuivatatud tomatid. Maitsesta vajadusel soolaga.
4. Lase segul vähemalt 1 tund seista, et maitsed jõuaksid ühtlustuda.
5. Viiluta ciabatta ja rösti see kuldpruuniks ja krõbedaks.
6. Määri soojadele saiaviiludele Garlumami kastet, tõsta peale tomatisalsa ning puista üle peterselliga.
Serveerimissoovitus:
Serveeri värskelt. Sobib hästi kerge veini või vahujoogi kõrvale.