Täiuslikult küpsetatud liha, mida lihtne valmistada ja elegantne serveerida.
See roog toob esile kvaliteetse veiseliha loomuliku maitse, mida täiendab Garlumami kastme intensiivne iseloom. Kooslus, mis sobib nii argiõhtuks kui ka pidulauale.
Valmistusaeg: u 15 minutit
Kogus: 1-2 portsjonit (olenevalt steigi suurusest)
Koostisosad:
- 200 g veisesteiki (nt ribeye, striploin või sisefilee)
- 75 g võid
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Garlumami kastet (u 10 g steigi kohta)
Valmistamine:
Võta liha vähemalt 20 minutit enne küpsetamist toatemperatuurile. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja musta pipraga.
Kuumuta pann koos võiga, kuni või muutub kergelt kuldpruuniks. Prae steiki kuumal pannil vastavalt soovitud küpsusastmele:
toores (rare): umbes 2 minutit mõlemalt poolt
keskmine (medium): 3-4 minutit mõlemalt poolt
läbiküps (well done): alates 5 minutist mõlemalt poolt
Tõsta steik fooliumile, lisa peale umbes 10 g Garlumami kastet, keera tihedalt kinni ja lase 10 minutit puhata. Nii jaotuvad lihamahlad ühtlaselt ning kaste imbub õrnalt liha sisse. Soovi korral serveeri Garlumami kaste ka eraldi.
Serveerimissoovitus:
Serveeri röstitud kartulite, grillitud köögiviljade või värske rohelise salatiga. Lisa taldrikule veidi Garlumami kastet, mis annab igale ampsule sügavama maitse.