Magus, soolakas ja kergelt luksuslik amps.
Kirsstomatid muutuvad aeglaselt ahjus kuivatades intensiivselt maitsekaks ja magusaks.
Lõpus lisatud Garlumami kaste loob väikese gurmeeelamuse, mis sobib eelroaks, suupisteks või salati lisandiks.
Valmistusaeg
Ettevalmistus: u 10 minutit
Ahjus kuivatamine: u 1,5 tundi
Kokku: u 1 tund 40 minutit
Kogus: 4-6 portsjonit (suupistena)
Koostisosad:
- 250 g kirsstomateid (või vastavalt soovile rohkem)
- 1 tl suhkrut (maitse järgi)
- värskelt jahvatatud musta pipart
- Garlumami kastet (u 1 tl iga tomati kohta)
Valmistamine:
1. Lõika kirsstomatid pooleks ja aseta need lõikepind ülespoole.
2. Puista peale veidi suhkrut ja musta pipart, et tuua esile tomatite loomulik magusus.
3. Laota tomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kuivata 90 kraadi juures umbes 1,5 tundi kuni need on kergelt kortsunud ja maitse muutunud kontsentreeritumaks.
4. Vahetult enne serveerimist lisa igale tomatipoolele veidi Garlumami kastet, et tasakaalustada magusaid ja vürtsikaid noote.
Serveerimissoovitus:
Serveeri tomatid grillitud kala või liha kõrvale või suupistelaual. Kaunista soovi korral idanditega.