Valmistusaeg:
Ettevalmistus: u 20 minutit
Marineerimine: vähemalt 24 tundi
Küpsetamine: 30-40 minutit
Kokku: u 24 tundi
Kogus: 4-6 portsjonit
Koostisosad:
- 1 kg kanatiibu
Marinaadiks:
- 1 apelsini mahl
- 10 g tumedat rummi (nt Bacardi)
- 2 küüslauguküünt
- 5 g peenelt riivitud laimikoort
- 10 g värsket münti
- 1 g jahvatatud musta pipart
- 10 g sojakastet
- 1 g soola
- 40 g pruuni suhkrut
- 6 g värsket tšillit
- 15 g mett
Valmistamine:
1. Püreesta marinaadi koostisosad ühtlaseks kastmeks. Sega kanatiivad marinaadiga hoolikalt läbi, kata nõu ja lase külmkapis vähemalt 24 tundi maitsestuda.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Lao kanatiivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 30-40 minutit kuni need on kuldpruunid ja läbiküpsenud.
Serveeri kanatiivad koos Garlumami kastmega. Roog sobib suurepäraselt grillipeole, suviseks jagamiseks või eelroaks, millega külalisi üllatada kanaliha ja Garlumami omanäolise maitsekombinatsiooniga. Paku kõrvale kergelt röstitud köögivilju, riisi või värsket salatit.